七、战地甜食·偶得

位置：木牍，塞在行囊最底层。字迹轻快，显然是心情好时写的。

军中甜食极少。然若偶得以下物事，可解馋。

一、蜜渍果干：若有蜜，可将野果洗净，蜜渍晾干。行军途中含服。

二、炒米糖：炒米加蜂蜜或糖浆，拌匀压紧，切块。此法需有糖或蜜，军中通常没有。

三、枣泥：若有干枣，蒸烂去核，捣成泥。可涂于干饼上食。

四、桂花糖：若有桂花和糖，腌渍半月即可。此法需时日，行军途中不便。

五、甘蔗：若有甘蔗，直接嚼食。此法最简单，然甘蔗不常有。

赵武 记

又：昨日在路边见到一株野枣树，摘了些青枣。不甜，但比没有强。安宁说枣还没熟，吃了会闹肚子。我说就吃两颗。他叹了口气，把剩下的枣都扔了。我气了半天。后来他从行囊里摸出一小包蜜饯，是他在陈城买的，一直留着没吃。他说“给你”。我就气不起来了。

八、病号饭·军中版

位置：竹片，塞在伤兵营军医案头。字迹工整，显然是给军医看的。

军中伤者、病者，饮食需格外留意。以下数方，可供军医参考。

一、稀粥：米少水多，熬到米烂汤稠。最宜重伤初愈者。

二、蒸蛋：若有鸡蛋，蒸蛋最养人。加温水，小火蒸，滑嫩易食。

三、肉汤：瘦肉煮汤，撇去浮油。汤清不腻，补力不伤胃。

四、菜泥：野菜或菜蔬煮烂，捣成泥。加少许盐。

五、蜜水：若有蜜，温水化开。补力解渴，最宜发热者。

关键：伤者饮食，最忌油腻、辛辣、生冷。军医说这些都知道，但军中条件有限，有时连稀粥都供不上。我说若粥不够，我个人的口粮可以匀出一些。军医看了我一眼，说“你倒好心”。我说我师父是大夫，他教过我，见病不救，如杀一人。

赵武 记

又：今日给伤兵营送了半袋炒米。安宁没说什么，但晚上把自己的干饼掰了一半给我。我说不用。他说你做了该做的事，我也做该做的事。

九、庆治久·军灶留言

位置：夹在赵武食谱中。是庆安宁回写的一条。

阿武：

你留的那些食谱我都看了。你行军还写这个，真是闲不住。

不过有几样确实有用。炒米我做了，肉松也做了。干菜没来得及，下次再做。

你那个“干饼泡汤三法”，我试了第一种。确实比干啃强。

你受伤那日，军医说你流血太多，要补。我熬了粥，你喝了两碗，说“比军中的好吃”。我说这是照你写的方子熬的。你就不说话了。

你好好养伤。别乱动。别写食谱了。

庆安宁

又：你藏在那件旧衣里的桂花糖，我找到了。我没收。等你好了再吃。

十、项燕·阅后批注

位置：赵武食谱被收入军中文书档案后，项燕翻阅时随手批注。

赵武食单，读之莞尔。

此子身在军中，犹不忘饮食之趣。看似闲笔，实则有深意。军旅艰苦，士卒疲惫，若饮食得法，可安军心。其“干饼泡汤三法”“野菜汤”诸条，皆切实可用。

又，其“病号饭”数方，足见仁心。军医皆言可行。

此子文武兼资，心思细密，若为将，必爱兵如子。可惜。

项燕批

十一、伤兵营·士卒留言

位置：伤兵营中，一个被赵武送过粥的年轻士卒托人写在布条上。

赵先生：

多谢你的粥。我伤了腿，军医说吃不下也得吃。我吃了你送的粥，觉得好受多了。

你写的那个“蒸蛋”的方子，我让我同乡记下了。等打完仗回家，给我娘做。

我娘也会做蒸蛋。她做的蒸蛋又滑又嫩。我想我娘了。

赵先生，你是个好人。你写的方子，我收着。

又：你那天给我送粥的时候，我看见你眼睛红了。你别难过。我们当兵的，受伤是常事。能活着回去就好。

十二、赵武·离开合纵军前最后一条食谱

位置：蕞城之战后，赵武随楚军撤退途中，写在最后一张布条上。此条后来被庆安宁收入行囊。

撤退途中·最后一条

败退途中，粮草断绝。今日用最后一把炒米，煮了一锅稀粥。

粥很稀，米粒可数。但安宁说好喝。我说粥有什么好喝的。他说“你煮的”。

我没说话。我想起师父。师父说，粥是天下最平和的食物。无论什么人，无论什么时候，一碗粥总能暖人心。

师父，你说得对。哪怕是在败退的路上，哪怕只有一把米，煮成粥，两个人分着喝，也不觉得那么冷了。

赵武 记

又：等打完仗，我要好好喝一顿酒。治久说陪我喝。我说你酒量不行。他说那就你喝，我看着。

附：庆安宁跋《军旅粗食》

位置：于卷末所记。

在合纵军中的这些食谱，与兰陵的食谱大不相同。兰陵的食谱是学做饭，而军中的食谱，是活命。

军旅之中，条件恶劣。阿武写下这些，不是为了消遣，是为了让身边的人能吃上一口热食，能在行军打仗的间隙里，找到一点“活着”的感觉。

她写“干饼泡汤三法”，是因为干饼硬得啃不动。她写“野菜汤”，是因为军中蔬菜极少。她写“病号饭”，是因为伤兵营里有人吃不下饭。她写“最后一条”，是因为撤退路上只剩一把炒米。

可她在这些食谱里，从不叫苦。

她写“肉羹”的时候说“打完胜仗才能吃上”，写“甜食”的时候说“安宁把蜜饯给了我”，写“粥”的时候说“两个人分着喝，也不觉得那么冷了”。

她总是这样。在最艰难的时候，她想的不是自己有多苦，而是身边人怎么样。她把自己的口粮匀给伤兵，把仅剩的蜜饯留给同伴，把最后一把米煮成粥，分给两个人喝。

我读这些食谱，常想起她。想起她在学馆灶房里笑嘻嘻地端出一盘菜，说“尝尝看”。想起她在行军途中蹲在路边摘野菜，说“这个能吃”。

她这个人，从学馆到战场，从来没有变过。

《军旅粗食》这个题目，是我起的。粗食是军中的实际，可赵武把这些粗食做成了暖食。

——庆安宁 谨识