这天是章光北的休息日,章光北想制作一道点心分享给一起工作的宫女们。她找到总管卡舒古,诚恳地向他请求借用王储宫殿里的小厨房。卡舒古看她最近的工作稳妥,王储又吩咐过他善待她,没怎么迟疑就同意了,只叮嘱她注意用火安全。
法蒂玛非常好奇,问她要做些什么。章光北笑着说是一道她家乡的点心。王储宫中的小厨房干净规整,器物齐全,足够日常小食制作。章光北独自留在厨房开始着手备料、烹煮、起酥。这道名叫牡丹卷的点心工序繁琐、耗时极长。她先取饱满的红豆与温润芸豆细细淘洗,入锅慢火熬,等豆子在沸水中慢慢煮至软烂,再加大火水分收干,盛出后剔除粗硬豆皮反复按压碾磨,制成细腻的豆沙馅料。
处理好馅料就是最费力的起酥环节。她取白面搭配适量油与清水反复揉和,将面团揉至光滑柔韧,随后层层折叠、反复擀压起酥,起酥多次后才能烤出层次分明、入口酥脆的外皮。反复折叠擀压的工序枯燥费力,需要十足的耐心。
数次起酥后她把面团揪出大小均匀的面剂,擀成薄圆外皮,包裹足量绵软豆沙,指尖细细捏合收口,凭借记忆中的章府侍女制作的点心的样子将外皮捏出层层叠叠、形似牡丹绽放的花瓣纹路,规整精致栩栩如生。生胚塑形完毕逐一送入烤炉,把控好火候和时间,静静等待炉火将面胚烘出金黄酥脆的外皮。
整套工序繁复细碎,她从午后踏入厨房就再没有踏出厨门半步。揉面、熬馅、起酥、塑形、照看炉火,细密的汗珠渐渐浸透额前碎发,顺着下颌轻轻滑落,脊背的衣料也微微浸湿。整整一个下午她都在厨房里忙碌。
直到夕阳西斜,落日的橘色余晖漫过厨房窗棂,炉火缓缓褪去热度,一整盘造型精致的牡丹卷终于烤制完成。滚烫的点心出炉的瞬间,浓郁香甜的气息瞬间漫溢开来,酥皮的焦香混着豆沙的清甜顺着通风口飘出小厨房,袅袅散开,很快萦绕了半座宫院。清甜独特的陌生香气吸引了殿内结束工作的宫女,大家循着香味纷纷聚拢到小厨房门口,探头张望,宫女们你一言我一语小声议论着“好香啊,这是什么点心?从来没在宫里见过。”“外皮金灿灿的,纹路像花一样,也太好看了,这是什么花呀?”
章光北抬手轻轻擦去额角的汗珠,站直了忙碌许久的身子,笑着向众人解释:“这是我家乡的点心,名叫牡丹卷。我从前没有亲手制作过,今天也是第一次尝试,没有十足把握,还怕火候不好做得难吃,白费了一下午功夫。”
一众宫女连忙笑着摆手,纷纷安慰她:“怎么会!光闻味道就足够香甜,样子也好看,一定特别好吃。”章光北笑着招呼大家一同品尝。众人欣喜地上前接过点心,簇拥着走出闷热的小厨房来到开阔通风的庭院之中,三三两两围在一起,掰着酥脆的牡丹卷细细品尝,庭院里一时满是轻快的笑语声。法蒂玛跟章光北一起走出厨房,她咬下一口点心,双眼瞬间弯起,笑着打趣:“光北,你的手艺也太好了!你根本不用在院子里侍弄花草,完全可以去大厨房当厨娘,肯定最受大家喜欢。”
这时两道修长的身影并肩走入院门,他们身穿习武时的服饰,腕间护腕还没卸下,看样子是刚刚结束练剑回来。走在前方的是印舒希纳克,他旁边的男子身形高大健壮肩背宽阔,一头黑得有些发墨蓝色的头发,高鼻深目,眼神像雄鹰一样锐利,他们的眉眼轮廓还很相似。
院中说笑的宫女们见到他们,瞬间收敛了嬉笑喧闹,齐齐躬身行礼:“王储殿下,大皇子殿下。”大皇子目光扫过众人手中点心,眼中掠过一丝新奇,侧头看向身侧的弟弟,语气里带着几分戏谑:“弟弟,你的宫里倒是新鲜,今日又多出了什么稀奇东西?”印舒希纳克疑惑地看了看宫女们,法蒂玛上前半步,恭敬地说:“回大皇子殿下,这是光北今日亲手制作的,是她家乡的特色点心。”大皇子闻言挑眉,笑着开口:“看着很新鲜,练了一下午剑,我也饿了,这里还有剩余吗?我也尝尝。”
印舒希纳克下意识想要阻拦。章光北转身走回厨房,端出一盘摆放整齐的牡丹卷,轻声说:“今日初次尝试制作这种点心,手艺生疏。献丑了,还请殿下见谅。”大皇子随手摘下护腕,递给身旁的随从。他拿起一块点心轻轻咬下。酥脆的外皮,内里豆沙绵软清甜。他微微点点头夸赞:“外皮酥松,内馅绵密,很不错。”说完,他抬眼看向印舒希纳克,语气带着笑意低声打趣:“这位就是你之前和我提起的那位荒漠偶遇的姑娘?”